Caballa con salsa de mostaza

Receta de caballa con salsa de mostaza

Esta receta de caballa con salsa de mostaza está deliciosa y gracias al toque de horno y a su cremosa salsa, será el plato de pescado preferido de todos.

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¿Cómo hacer caballa con salsa de mostaza?

1

En la pescadería, pediremos que nos haga las caballas en dos filetes y que nos quiten la espina central (ahorraremos tiempo y trabajo a la hora de preparar esta receta de caballa con salsa de mostaza).

2

Con las caballas ya limpias, las lavamos y luego secamos con un paño seco los filetes de pescado. Los disponemos en una bandeja amplia para el horno y reservamos.

3

En una sartén, continuamos la preparación de nuestra caballa con salsa de mostaza y ahora, derretiremos la mantequilla con una cucharada de aceite de oliva y una vez esté derretida, le añadiremos la harina, le damos unas vueltas con una lengua de cocina o una cuchara de madera y comenzamos a añadir vamos la leche fría sin dejar de remover.

4

Vamos haciendo la bechamel unos diez minutos a fuego lento y pasado este tiempo, la retiramos del fuego y le añadimos la mostaza y el zumo de limón.

5

Probamos de sal y si le hiciera falta se le añade una pizca (poco probable) y ya tenemos la salsa de mostaza para nuestro pescado.

6

Ahora, terminamos la preparación de la receta de caballa con salsa de mostaza vertiendo la bechamel con mostaza que acabamos de preparar por encima de los filetes de las caballas y le espolvoreamos un poco de perejil fresco recién picado.

7

Le disponemos también unos taquitos de mantequilla a cada filete de pescado y lo llevamos al horno previamente calentado a 170ºC unos diez minutos.

8

Pasado este tiempo, retiramos del horno la caballa con salsa de mostaza y servimos. Listo.

Foto orientativa: jlastras

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